Ragù chiantigiano di pollo, 180 g

Si chiama chiantigiano perché a fine Ottocento si faceva col galletto nero del Chianti. Oggi l'azienda lo prepara con carne di pollo selezionata e tiene il resto della ricetta com'era, scorza di limone compresa: è quella a dare al sugo la nota che lo distingue da tutti gli altri ragù del banco.

Centottanta grammi, come gli altri vasetti della linea, ma il sugo è più chiaro e più leggero: la carne bianca non regge la cottura lunghissima del cinghiale, e infatti non gliela si dà. Senza conservanti aggiunti.