Ricette di Famiglia

Crostino toscano, patè di fegatini, 180 g

Quello che in Toscana arriva prima di tutto

Il vasetto di Crostino toscano con la fascetta di stoffa, sul centrino all'uncinetto

Colorefegatini
Confezione180 g

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Cucinato in casa a cottura lenta, o scelto al banco da La famiglia Fiaschi, a Campi Bisenzio.

In poche parole

Fegatini di pollo, odori freschi, capperi e acciughe, lavorati piano fino a diventare una crema scura. Il crostino toscano è l'antipasto che in Toscana arriva prima di tutto il resto, e questa è una delle ricette più vecchie della casa.

I capperi e le acciughe non si sentono come tali: servono a dare sale e acidità al fegato, che da solo sarebbe dolce e pesante. Vasetto da centottanta grammi, senza conservanti aggiunti.

In cucina

Quanto tempo vuole, e cosa ci va sopra.

Ci sta bene Il pane caldo, sempre. I taglieri di salumi e formaggi, i panini.

La cucina

Cosa c'è dentro, e come è fatto.

Ingredienti: Fegatini di pollo, odori freschi, capperi, acciughe. Senza conservanti aggiunti.
Origine: Prodotto dall'azienda a Campi Bisenzio (FI) — Italia.
Confezionamento: Vasetto di vetro con capsula metallica.

Sullo stesso banco

Due modi di cercare: la stessa linea, oppure lo stesso colore.

Ricette di Famigliafegatini

La cucina

Sapori della Rocca

Gastronomia di famiglia a Campi Bisenzio, alle porte di Firenze, con radici che risalgono alla fine dell'Ottocento e alla bottega dove si vendeva, si serviva il vino e si cucinava. La linea Ricette di Famiglia — sughi, ragù, salse e zuppe — nasce dalle ricette di casa, riportate in cucina e reinterpretate in chiave moderna. Salumi e formaggi toscani non si producono: si scelgono uno a uno, ed è il mestiere da cui tutto è cominciato. Ogni settimana la famiglia è in otto piazze fra Firenze e Prato, con due mezzi itineranti.

Entra da Sapori della Rocca

Ricette di Famiglia cucinate in casa · salumi e formaggi scelti uno a uno · Campi Bisenzio, radici di fine Ottocento · provincia di FI