San Colombano
Spumante dolce · 0,75 L
La bollicina dolce
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Che cos’è, e da dove viene
San Colombano è lo spumante dolce della casa: la bottiglia che sta in fondo al pasto, accanto ai dolci secchi e ai cantucci, quando il Vin Santo sembra troppo.
Anche qui vale il metodo della fattoria — vendemmia manuale, selezione delle uve in campo, interventi in cantina ridotti al minimo — su uve delle colline fra Crespina Lorenzana e Fauglia.
- Vitigni
- Colombana
Con che cosa lo beve chi lo fa
Dessert.
Quello che c’è scritto sulla bottiglia
Le indicazioni obbligatorie, così come le dichiara l’azienda.
- Denominazione
- Spumante dolce
- Titolo alcolometrico
- 7,5% vol.
- Contenuto
- 0,75 L
- Origine
- Paese d'origine: Italia. Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana (PI).
Vendita vietata ai minori di 18 anni · Bevi responsabilmente
Chi lo fa, e dove
Fattoria Uccelliera, a Crespina Lorenzana.
Prodotto sulle colline pisane.
Duecentoquaranta ettari fra Crespina Lorenzana e Fauglia, di cui ventuno fra vigna e oliveto.
«Uccelliera» è un toponimo medievale: indicava la collina su cui sorgeva un'antica uccellanda, un impianto per catturare i volatili di passaggio. Oggi quello stesso pezzo di collina fa il contrario, e i seminativi si coltivano pensando alla fauna che ci passa.
Il resto della cantina
Le altre 19 etichette di Fattoria Uccelliera, raccolte per linea.
I bianchi e le bollicine
I rossi
I rosati e i dolci
