Lupinaio
IGT Toscana · 0,75 L
Dalla parte più sperimentale della casa
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Che cos’è, e da dove viene
I bianchi sono la parte su cui questa cantina si prende più libertà, e Lupinaio ne fa parte: IGT Toscana, dalle colline fra Crespina Lorenzana e Fauglia, su suoli tufacei e silicei fra gli ottanta e i duecento metri.
Come per tutti gli altri, la vendemmia è manuale e la selezione delle uve si fa in campo. In cantina si interviene il meno possibile: si tiene la temperatura di fermentazione, e il resto lo si lascia succedere. Sull'etichetta, l'animale che ricorda l'annata.
- Vitigni
- Sauvignon Blanc 100%
- Quanto si tiene
- Più di tre anni
Come si presenta
Come lo descrive chi lo fa.
Colore
Bianco, con leggere sfumature verdi
Profumo
Complesso e variegato: fragranze alpine, sambuco, foglia di pomodoro e frutta gialla matura.
Palato
Ingresso morbido e sapido, retrogusto di foglia di pomodoro, finale persistente.
Con che cosa lo beve chi lo fa
Come aperitivo, e con piatti a base di carni bianche o pesce non particolarmente impegnativi.
Quello che c’è scritto sulla bottiglia
Le indicazioni obbligatorie, così come le dichiara l’azienda.
- Denominazione
- IGT Toscana
- Annata
- 2024
- Titolo alcolometrico
- 14,5% vol.
- Contenuto
- 0,75 L
- Origine
- Paese d'origine: Italia. Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana (PI).
Vendita vietata ai minori di 18 anni · Bevi responsabilmente
Chi lo fa, e dove
Fattoria Uccelliera, a Crespina Lorenzana.
Prodotto sulle colline pisane.
Duecentoquaranta ettari fra Crespina Lorenzana e Fauglia, di cui ventuno fra vigna e oliveto.
«Uccelliera» è un toponimo medievale: indicava la collina su cui sorgeva un'antica uccellanda, un impianto per catturare i volatili di passaggio. Oggi quello stesso pezzo di collina fa il contrario, e i seminativi si coltivano pensando alla fauna che ci passa.
Il resto della cantina
Le altre 19 etichette di Fattoria Uccelliera, raccolte per linea.
I bianchi e le bollicine
I rossi
I rosati e i dolci
