Magnum da 1,5 litri di Castellaccio IGT Toscana della Fattoria Uccelliera su fondo bianco

I rossi · Fattoria Uccelliera

Magnum Castellaccio

Name: Magnum Castellaccio, IGT Toscana
Brand: Fattoria Uccelliera

IGT Toscana · 1,5 L

Formato da tavola lunga

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Annata 2019

Gradazione 14,5% vol.

Vitigno Sangiovese e Cabernet Sauvignon

Servizio 16–18 °C

Questo vino

Che cos’è, e da dove viene

Castellaccio sta in cima al listino dei rossi della fattoria, e questa è la sua magnum: un litro e mezzo, il formato della tavola lunga. Nella bottiglia grande il vino ha meno ossigeno per unità di volume, e questo è il motivo per cui la magnum si tiene.

IGT Toscana dalle colline fra Crespina Lorenzana e Fauglia, su suoli tufacei e silicei fra gli ottanta e i duecento metri. Vendemmia manuale, selezione delle uve in campo, interventi in cantina ridotti al minimo.

Vitigni: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Quanto si tiene: Oltre dieci anni

Nel bicchiere

Come si presenta

Come lo descrive chi lo fa.

Colore

Rosso rubino intenso con tonalità rosso violacee

Profumo

Ampio, molto complesso, etereo. Fruttato con toni di frutta rossa, pepe e inchiostro, sposato a sensazioni di boisé e a note speziate di cannella e vaniglia.

Palato

Grande struttura tannica, molto morbido, carnoso e avvolgente, grasso e voluminoso, elegante. Retrogusto lungo, speziato e persistente.

A tavola

Con che cosa lo beve chi lo fa

Formaggi stagionati e secondi di carne rossa.

Sull’etichetta

Quello che c’è scritto sulla bottiglia

Le indicazioni obbligatorie, così come le dichiara l’azienda.

Denominazione: IGT Toscana
Annata: 2019
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Contenuto: 1,5 L
Origine: Paese d'origine: Italia. Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana (PI).

Vendita vietata ai minori di 18 anni · Bevi responsabilmente

La fattoria

Chi lo fa, e dove

Fattoria Uccelliera, a Crespina Lorenzana.

Prodotto sulle colline pisane.

Duecentoquaranta ettari fra Crespina Lorenzana e Fauglia, di cui ventuno fra vigna e oliveto.

«Uccelliera» è un toponimo medievale: indicava la collina su cui sorgeva un'antica uccellanda, un impianto per catturare i volatili di passaggio. Oggi quello stesso pezzo di collina fa il contrario, e i seminativi si coltivano pensando alla fauna che ci passa.

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