Brut
0,75 L
Lo spumante della casa
In arrivo
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Che cos’è, e da dove viene
È lo spumante della casa, nella versione secca. In una fattoria che per il resto dell'anno fa vino fermo, olio e dispensa, la bollicina è la bottiglia che si tiene in fresco per quando arriva qualcuno.
Vale la grammatica dell'azienda: vendemmia manuale, selezione delle uve fatta in campo, interventi in cantina ridotti al minimo. Le uve vengono dalle colline fra Crespina Lorenzana e Fauglia, su suoli tufacei e silicei fra gli ottanta e i duecento metri.
- Vitigni
- Pinot Bianco
- Quanto si tiene
- Dodici mesi, per mantenere la vivacità
Come si presenta
Come lo descrive chi lo fa.
Colore
Giallo paglierino chiaro, perlage fine
Profumo
Fruttato.
Palato
Piacevolmente acidulo.
Quello che c’è scritto sulla bottiglia
Le indicazioni obbligatorie, così come le dichiara l’azienda.
- Titolo alcolometrico
- 11% vol.
- Contenuto
- 0,75 L
- Origine
- Paese d'origine: Italia. Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana (PI).
Vendita vietata ai minori di 18 anni · Bevi responsabilmente
Chi lo fa, e dove
Fattoria Uccelliera, a Crespina Lorenzana.
Prodotto sulle colline pisane.
Duecentoquaranta ettari fra Crespina Lorenzana e Fauglia, di cui ventuno fra vigna e oliveto.
«Uccelliera» è un toponimo medievale: indicava la collina su cui sorgeva un'antica uccellanda, un impianto per catturare i volatili di passaggio. Oggi quello stesso pezzo di collina fa il contrario, e i seminativi si coltivano pensando alla fauna che ci passa.
Il resto della cantina
Le altre 19 etichette di Fattoria Uccelliera, raccolte per linea.
I rossi
I bianchi e le bollicine
I rosati e i dolci
