I mieli

Miele di melata, 500 g

Non viene dai fiori

Il vasetto da 500 g con l'etichetta Miele di Melata e il lotto scritto a mano

Coloremelata
Confezione500 g

€8,80

Raccolto e lavorato a mano da Fahren Janine Tami e Arianna Balestri, a Montevarchi.

In poche parole

La melata è l'unico miele di casa che non nasce da un fiore. Le api raccolgono la sostanza zuccherina che resta sulle foglie e sui rami degli alberi, e quella diventa un miele quasi nero, denso, con pochissimo profumo floreale e molto sapore di bosco.

In bocca è meno dolce degli altri, perché contiene meno zuccheri semplici, e lascia una nota che ricorda la liquirizia e il caramello scuro. Per la stessa ragione resta liquido a lungo e cristallizza tardi. Si conserva in dispensa, al riparo dalla luce e dal calore. Vasetto di vetro da mezzo chilo, riempito a mano a Montevarchi.

In cucina

Quanto tempo vuole, e cosa ci va sopra.

Ci sta bene I formaggi erborinati, il pane nero, lo yogurt greco. Nel caffè, al posto dello zucchero.

L'azienda agricola

Cosa c'è dentro, e come è fatto.

Origine: Paese d'origine: Italia. Prodotto e confezionato a Montevarchi (AR).
Confezionamento: Vasetto di vetro con capsula metallica. GL 70 bottiglia — raccolta vetro; FE 91 capsula — raccolta metallo.

Sullo stesso banco

Due modi di cercare: la stessa linea, oppure lo stesso colore.

I mieli

L'azienda agricola

La Foresta

Azienda agricola a Montevarchi, in Valdarno: dal 2021 recupera quasi quattrocento olivi secolari rimasti abbandonati per anni, coltivati senza trattamenti chimici e in conversione al biologico certificato. Le olive si raccolgono a mano e si spremono a freddo nel giro di poche ore. Accanto agli oliveti un apiario di oltre cinquanta arnie, ad apicoltura stanziale: cura delle arnie, raccolta, estrazione, invasettamento e confezionamento si fanno tutti in azienda, a mano.

Entra da La Foresta

Quasi quattrocento olivi secolari recuperati · oltre cinquanta arnie · tutto fatto in azienda, in due · provincia di AR