Salumi

Trancio di salame toscano

Il salame di sempre, in due pesi

Il salame sottovuoto con l'etichetta Selezione Salumi, sul centrino all'uncinetto

Coloresalame
ConfezioneTrancio da 250 g o da 500 g

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Cucinato in casa a cottura lenta, o scelto al banco da La famiglia Fiaschi, a Campi Bisenzio.

In poche parole

Il salame toscano classico, quello del banco: carne di suino, sale, aromi naturali, e la grana grossa che si vede a colpo d'occhio. Sapori della Rocca lo sceglie, non lo produce, e lo vende a trancio in due pesi.

Duecentocinquanta grammi bastano per un tagliere, mezzo chilo per una cena. Si taglia a mano, spesso, perché la grana grossa a fette sottili si sfalda.

In cucina

Quanto tempo vuole, e cosa ci va sopra.

Ci sta bene Da solo. Coi formaggi stagionati o freschi. Sul tagliere dell'aperitivo.

La cucina

Cosa c'è dentro, e come è fatto.

Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi naturali, destrosio, saccarosio, antiossidante: E300, conservanti: E252, E250.
Origine: Selezionato da Sapori della Rocca presso produttori terzi. Non di produzione propria.
Confezionamento: Trancio in confezione sottovuoto.

La semola

Senza glutine	dichiarato dall'azienda
Produzione	di terzi, selezionato dall'azienda

Sullo stesso banco

Due modi di cercare: la stessa linea, oppure lo stesso colore.

Salumisalame

La cucina

Sapori della Rocca

Gastronomia di famiglia a Campi Bisenzio, alle porte di Firenze, con radici che risalgono alla fine dell'Ottocento e alla bottega dove si vendeva, si serviva il vino e si cucinava. La linea Ricette di Famiglia — sughi, ragù, salse e zuppe — nasce dalle ricette di casa, riportate in cucina e reinterpretate in chiave moderna. Salumi e formaggi toscani non si producono: si scelgono uno a uno, ed è il mestiere da cui tutto è cominciato. Ogni settimana la famiglia è in otto piazze fra Firenze e Prato, con due mezzi itineranti.

Entra da Sapori della Rocca

Ricette di Famiglia cucinate in casa · salumi e formaggi scelti uno a uno · Campi Bisenzio, radici di fine Ottocento · provincia di FI