Salumi del Casentino

Bastone del Nonno del Casentino

Tre versioni, stesso prezzo

I tre bastoni affiancati, con le etichette diverse di dolce, piccante e tartufo, e una fetta tagliata davanti

Coloresalame
ConfezioneBastone intero

In arrivo

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Cucinato in casa a cottura lenta, o scelto al banco da La famiglia Fiaschi, a Campi Bisenzio.

In poche parole

Un salame di carni magre, lungo e stretto come dice il nome. Lo produce Salumi di Scarpaccia nel Casentino e lo sceglie Sapori della Rocca; esiste in tre versioni — dolce, piccante e al tartufo — e costano tutte uguale, così la scelta è solo di gusto.

Il dolce è quello che va bene per tutti, il piccante alza il tono senza sbilanciarsi, il tartufo cambia il registro e si taglia sottile. Il formato stretto è fatto per essere tagliato a mano, a fette larghe come una moneta.

In cucina

Quanto tempo vuole, e cosa ci va sopra.

Ci sta bene Il tagliere di salumi toscani. L'aperitivo, la merenda, il panino.

La cucina

Cosa c'è dentro, e come è fatto.

Origine: Prodotto da Salumi di Scarpaccia nel Casentino (AR). Selezionato da Sapori della Rocca, non di produzione propria.
Confezionamento: Confezione sottovuoto.

La semola

Senza glutine	dichiarato dall'azienda
Produzione	di terzi, selezionato dall'azienda

Sullo stesso banco

Due modi di cercare: la stessa linea, oppure lo stesso colore.

Salumi del Casentinosalame

La cucina

Sapori della Rocca

Gastronomia di famiglia a Campi Bisenzio, alle porte di Firenze, con radici che risalgono alla fine dell'Ottocento e alla bottega dove si vendeva, si serviva il vino e si cucinava. La linea Ricette di Famiglia — sughi, ragù, salse e zuppe — nasce dalle ricette di casa, riportate in cucina e reinterpretate in chiave moderna. Salumi e formaggi toscani non si producono: si scelgono uno a uno, ed è il mestiere da cui tutto è cominciato. Ogni settimana la famiglia è in otto piazze fra Firenze e Prato, con due mezzi itineranti.

Entra da Sapori della Rocca

Ricette di Famiglia cucinate in casa · salumi e formaggi scelti uno a uno · Campi Bisenzio, radici di fine Ottocento · provincia di FI