Santa Giulia
English Brown Ale · Bottiglia da 33 cl
Ambrato scuro, sei gradi, zucchero muscovado in ricetta
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Che cos’è, e che cosa c’è dentro
Sei gradi, ambrato scuro con riflessi rubino. Il birrificio la indica come la sua prima produzione: quella fatta prima che esistesse un birrificio da chiamare così.
In ricetta, accanto al malto d'orzo, ci sono zucchero muscovado e maltodestrine. Il muscovado porta la nota scura di melassa; le maltodestrine tengono il corpo senza aggiungere dolcezza fermentabile, ed è il motivo per cui la birra risulta piena senza stuccare. Al naso caramello, biscotto e frutta secca - nocciola e mandorla. In bocca il caramello e un tostato leggero, e la chiusura resta dolce.
Primo posto al Birra dell'Anno nel 2011, secondo nel 2018, terzo nel 2019.
- Filtrazione
- Non pastorizzata né microfiltrata
- Ingredienti
- Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero muscovado, maltodestrine.
- Allergeni
- Prodotta con malto d'orzo.
- Servizio
- 8-10 °C
Come si presenta
Colore
Ambrato scuro, riflessi rubino
Al naso
Caramello, biscotto, frutta secca (nocciola e mandorla)
In bocca
Caramello, lieve tostato, finale dolce
Quello che c’è scritto sulla bottiglia
Le indicazioni obbligatorie, trascritte dall’etichetta del formato in vendita.
- Denominazione
- Birra speciale
- Ingredienti
- Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero muscovado, maltodestrine.
- Allergeni
- Prodotta con malto d'orzo.
- Titolo alcolometrico
- 6% vol.
- Contenuto
- Bottiglia da 33 cl
- Sede di produzione
- Prodotta a Livorno (LI)
Dove e come si fa
Piccolo Birrificio Clandestino, a Livorno.
Prodotta e spillata in via Cimarosa, a Livorno
Tutte le 16 referenze di Piccolo Birrificio Clandestino- La lavorazione
- Produzione, maturazione e confezionamento avvengono nell'impianto di via Cimarosa, a Livorno, dove il birrificio tiene anche le visite guidate e le degustazioni. Il birrificio si presenta come artigianale: per la legge italiana il termine vincola a una birra non pastorizzata e non microfiltrata, prodotta da un birrificio indipendente. Il catalogo è diviso in tre scaffali dichiarati - Core Range, Year Round, The Fun Part - a seconda che la birra ci sia sempre, maturi a lungo o esca una volta sola.
- Altri formati
- Bottiglia da 33 cl; alla spina nella taproom.
Le altre birre della casa
Core Range
Year Round
