La bottiglia da 33 cl sul fondo fucsia, con l'etichetta stesa e la scritta Dé in rosa gonfio

Core Range · Piccolo Birrificio Clandestino

Dé

Name: Dé · Double IPA, 33 cl
Brand: Birrificio Clandestino

Double IPA · Bottiglia da 33 cl

Dorato, otto gradi, limpida e secca

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Stile Double IPA

Alcol 8% vol.

Questa birra

Che cos’è, e che cosa c’è dentro

Otto gradi, dorato. Il nome è l'intercalare con cui a Livorno comincia mezza frase.

È una Double IPA limpida, non una hazy, e la limpidezza è una scelta dichiarata: quattro luppoli in ricetta - Centennial, Mosaic, Simcoe, Ekuanot. Al naso frutta tropicale e resina. In bocca l'erbaceo e il tropicale arrivano insieme al balsamico, l'approccio è morbido e il finale amaro ed estremamente secco.

Il birrificio la presenta come una doppia IPA di bevuta semplice, che a otto gradi non è la norma.

Luppolo: Centennial, Mosaic, Simcoe, Ekuanot
Filtrazione: Non pastorizzata né microfiltrata
Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, avena, luppolo, lievito.
Allergeni: Glutine (malto d'orzo, avena).
Servizio: 8-10 °C

All’assaggio

Come si presenta

Colore

Dorato

Al naso

Frutta tropicale, resina

In bocca

Erbaceo, tropicale, balsamico, finale amaro

Sull’etichetta

Quello che c’è scritto sulla bottiglia

Le indicazioni obbligatorie, trascritte dall’etichetta del formato in vendita.

Denominazione: Birra speciale
Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, avena, luppolo, lievito.
Allergeni: Glutine (malto d'orzo, avena).
Titolo alcolometrico: 8% vol.
Contenuto: Bottiglia da 33 cl
Sede di produzione: Prodotta a Livorno (LI)

Il birrificio

Dove e come si fa

Piccolo Birrificio Clandestino, a Livorno.

Prodotta e spillata in via Cimarosa, a Livorno

Tutte le 16 referenze di Piccolo Birrificio Clandestino

La lavorazione: Produzione, maturazione e confezionamento avvengono nell'impianto di via Cimarosa, a Livorno, dove il birrificio tiene anche le visite guidate e le degustazioni. Il birrificio si presenta come artigianale: per la legge italiana il termine vincola a una birra non pastorizzata e non microfiltrata, prodotta da un birrificio indipendente. Il catalogo è diviso in tre scaffali dichiarati - Core Range, Year Round, The Fun Part - a seconda che la birra ci sia sempre, maturi a lungo o esca una volta sola.
Altri formati: Bottiglia da 33 cl; alla spina nella taproom.

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