Krampus
Winter Lager, su base Vienna lager
Winter lager, cinque e otto, coriandolo arancia e ginepro
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Che cos’è, e che cosa c’è dentro
Cinque gradi e otto. È una bassa fermentazione - l'etichetta la chiama winter lager, il birrificio parte da una base Vienna lager - con tre spezie aggiunte: coriandolo, buccia d'arancia e ginepro.
Partire da una lager invece che da una ale scura, come vuole la tradizione delle birre di Natale, è una scelta dichiarata: il birrificio dice di puntare sulla bevibilità, e una Vienna regge le spezie senza aggiungere il proprio peso.
Esce in bottiglia con tappo meccanico. Alla data del caricamento il birrificio non pubblica il formato né l'elenco completo degli ingredienti.
- Fermentazione
- Bassa fermentazione
- Filtrazione
- Non pastorizzata né microfiltrata
- Spezie
- Coriandolo, buccia d'arancia, ginepro
- Allergeni
- Non dichiarati dal birrificio per questa referenza. Contiene glutine: è una birra di malto.
Dove e come si fa
Piccolo Birrificio Clandestino, a Livorno.
Prodotta e spillata in via Cimarosa, a Livorno
Tutte le 16 referenze di Piccolo Birrificio Clandestino- La lavorazione
- Produzione, maturazione e confezionamento avvengono nell'impianto di via Cimarosa, a Livorno, dove il birrificio tiene anche le visite guidate e le degustazioni. Il birrificio si presenta come artigianale: per la legge italiana il termine vincola a una birra non pastorizzata e non microfiltrata, prodotta da un birrificio indipendente. Il catalogo è diviso in tre scaffali dichiarati - Core Range, Year Round, The Fun Part - a seconda che la birra ci sia sempre, maturi a lungo o esca una volta sola.
- Altri formati
- Bottiglia con tappo meccanico; alla spina nella taproom.
Le altre birre della casa
Core Range
Year Round
