La bottiglia da 33 cl sul fondo giallo, con l'etichetta stesa e il palombaro che tiene la torta di ceci

Core Range · Piccolo Birrificio Clandestino

5e5

Name: 5e5 · Belgian Strong Ale, 33 cl
Brand: Birrificio Clandestino

Belgian Strong Ale · Bottiglia da 33 cl

Dorato, otto gradi e mezzo, finale secco

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Stile Belgian Strong Ale

Alcol 8,5% vol.

Questa birra

Che cos’è, e che cosa c’è dentro

Otto gradi e mezzo sotto un colore dorato che non li dichiara. Il nome viene dal cinque e cinque livornese - la torta di ceci dentro il pane - e il birrificio la accompagna con due parole sole: «Pane e Torta».

In ricetta c'è dello zucchero, che è il modo belga di arrivare a gradazioni alte tenendo il corpo asciutto. Al naso pera e banana matura, miele d'acacia e note maltate: la pera e la banana vengono dal lievito, non da aggiunte. In bocca l'avvio è dolce e maltato, il corpo strutturato e morbido, e il finale torna secco.

Tre podi alla Barcellona Beer Challenge fra il 2017 e il 2019.

Filtrazione: Non pastorizzata né microfiltrata
Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero.
Allergeni: Glutine (malto d'orzo).
Servizio: 8-10 °C

All’assaggio

Come si presenta

Colore

Dorato

Al naso

Pera e banana matura, miele d'acacia, note maltate

In bocca

Dolce e maltato, corpo strutturato e morbido, finale secco

Sull’etichetta

Quello che c’è scritto sulla bottiglia

Le indicazioni obbligatorie, trascritte dall’etichetta del formato in vendita.

Denominazione: Birra doppio malto
Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero.
Allergeni: Glutine (malto d'orzo).
Titolo alcolometrico: 8,5% vol.
Contenuto: Bottiglia da 33 cl
Sede di produzione: Prodotta a Livorno (LI)

Il birrificio

Dove e come si fa

Piccolo Birrificio Clandestino, a Livorno.

Prodotta e spillata in via Cimarosa, a Livorno

Tutte le 16 referenze di Piccolo Birrificio Clandestino

La lavorazione: Produzione, maturazione e confezionamento avvengono nell'impianto di via Cimarosa, a Livorno, dove il birrificio tiene anche le visite guidate e le degustazioni. Il birrificio si presenta come artigianale: per la legge italiana il termine vincola a una birra non pastorizzata e non microfiltrata, prodotta da un birrificio indipendente. Il catalogo è diviso in tre scaffali dichiarati - Core Range, Year Round, The Fun Part - a seconda che la birra ci sia sempre, maturi a lungo o esca una volta sola.
Altri formati: Bottiglia da 33 cl; alla spina nella taproom.

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