Goslar 1826
Gose · Bottiglia da 33 cl
Giallo paglierino, quattro e mezzo, sale e bergamotto
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Quattro gradi e mezzo, giallo paglierino. È una Gose - lo stile salato di Goslar - e nasce dalla collaborazione con il birrificio Buttiga di Piacenza.
In ricetta ci sono frumento e avena accanto al malto d'orzo, e poi le tre cose che fanno lo stile: sale, coriandolo e bergamotto, con fermenti lattici selezionati a dare l'acidità. L'acidità qui non è un difetto corretto, è la ricetta. Al naso yogurt, cereale e un agrume leggero; in bocca è leggermente salata e acida, speziata, e la sapidità tiene la bevuta corta.
Primo posto al Birra dell'Anno nel 2018, e tre podi alla Barcellona Beer Challenge fra il 2018 e il 2021.
- Filtrazione
- Non pastorizzata né microfiltrata
- Ingredienti
- Acqua, malto d'orzo, frumento, avena, luppolo, lievito, sale, coriandolo, bergamotto.
- Allergeni
- Glutine (malto d'orzo, frumento, avena).
- Servizio
- 6-8 °C
Come si presenta
Colore
Giallo paglierino
Al naso
Yogurt, cereale, leggero agrume
In bocca
Leggermente salato e acido, speziato
Quello che c’è scritto sulla bottiglia
Le indicazioni obbligatorie, trascritte dall’etichetta del formato in vendita.
- Denominazione
- Birra
- Ingredienti
- Acqua, malto d'orzo, frumento, avena, luppolo, lievito, sale, coriandolo, bergamotto.
- Allergeni
- Glutine (malto d'orzo, frumento, avena).
- Titolo alcolometrico
- 4,5% vol.
- Contenuto
- Bottiglia da 33 cl
- Sede di produzione
- Prodotta a Livorno (LI)
Dove e come si fa
Piccolo Birrificio Clandestino, a Livorno.
Prodotta e spillata in via Cimarosa, a Livorno
Tutte le 16 referenze di Piccolo Birrificio Clandestino- La lavorazione
- Produzione, maturazione e confezionamento avvengono nell'impianto di via Cimarosa, a Livorno, dove il birrificio tiene anche le visite guidate e le degustazioni. Il birrificio si presenta come artigianale: per la legge italiana il termine vincola a una birra non pastorizzata e non microfiltrata, prodotta da un birrificio indipendente. Il catalogo è diviso in tre scaffali dichiarati - Core Range, Year Round, The Fun Part - a seconda che la birra ci sia sempre, maturi a lungo o esca una volta sola.
- Altri formati
- Bottiglia da 33 cl; alla spina nella taproom.
Le altre birre della casa
Core Range
Year Round
