Specialty e monorigine · Mokalux
Jamaica Blue Mountain
In grani
Il classico dei caffè d'altura
€33,00
Origine
Giamaica, Blue Mountain
Composizione
100% arabica
Confezione
250 g
Questo caffè
Da dove viene
L'alta quota è il regno dei caffè di qualità: l'escursione termica fra il giorno e la notte rallenta la maturazione della drupa e concentra profumi e aromi, come succede a certi vini. Le montagne della Giamaica sono la culla del Blue Mountain, che di quella famiglia è il nome più conosciuto.
- Ingredienti
- Caffè tostato in grani. 100% arabica.
- Come si tosta
- Tostatura tradizionale a legna di quercia: la legna si aggiunge nella stufa della tostatrice e il calore sale da cento a duecentodieci gradi entro venti minuti, in crescita graduale.
- Confezione
- Blister da 250 g.
- Nella confezione
- La torrefazione lo dichiara corredato di scheda organolettica.
Il resto dello scaffale
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La torrefazione
Chi lo tosta, e dove
Maurizio Piazzesi, per Mokalux, a Calenzano.
Tostato sul fuoco di legna di quercia.
Torrefazione dal 1920 · quattro generazioni · Calenzano, nella Piana fiorentina
Tutte le 55 referenze di Mokalux