Fortezza Nuova
English Barley Wine · Bottiglia da 33 cl
Ambrato scuro, dieci e mezzo, maturata in acciaio e in bottiglia
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Che cos’è, e che cosa c’è dentro
Dieci gradi e mezzo, ambrato scuro con riflessi rubino. Il nome viene dalla fortificazione simbolo di Livorno.
È un barley wine a lunga maturazione: prima in acciaio - il birrificio precisa che non passa in botte - e poi in bottiglia. Da quella maturazione vengono le note ossidative, quelle che nei vini passiti si cercano invece di correggere. Al naso caramello, fichi e datteri, e una nota liquorosa. In bocca il corpo è pieno e morbido e l'alcol si presenta come in un passito.
Primo posto al Birra dell'Anno nel 2021 e tre primi posti agli European Beer Stars. Il birrificio suggerisce di lasciarla scaldare un poco nel bicchiere.
- Filtrazione
- Non pastorizzata né microfiltrata
- Maturazione
- Lunga, in acciaio e poi in bottiglia (nessun passaggio in botte)
- Ingredienti
- Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero.
- Allergeni
- Glutine (malto d'orzo).
- Servizio
- 8-10 °C
Come si presenta
Colore
Ambrato scuro, con riflessi rubino
Al naso
Caramello, frutta disidratata (fichi, datteri), note liquorose e ossidative
In bocca
Caramello, corpo pieno e morbido, nota alcolica da passito
Quello che c’è scritto sulla bottiglia
Le indicazioni obbligatorie, trascritte dall’etichetta del formato in vendita.
- Denominazione
- Birra doppio malto
- Ingredienti
- Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero.
- Allergeni
- Glutine (malto d'orzo).
- Titolo alcolometrico
- 10,5% vol.
- Contenuto
- Bottiglia da 33 cl
- Sede di produzione
- Prodotta a Livorno (LI)
Dove e come si fa
Piccolo Birrificio Clandestino, a Livorno.
Prodotta e spillata in via Cimarosa, a Livorno
Tutte le 16 referenze di Piccolo Birrificio Clandestino- La lavorazione
- Produzione, maturazione e confezionamento avvengono nell'impianto di via Cimarosa, a Livorno, dove il birrificio tiene anche le visite guidate e le degustazioni. Il birrificio si presenta come artigianale: per la legge italiana il termine vincola a una birra non pastorizzata e non microfiltrata, prodotta da un birrificio indipendente. Il catalogo è diviso in tre scaffali dichiarati - Core Range, Year Round, The Fun Part - a seconda che la birra ci sia sempre, maturi a lungo o esca una volta sola.
- Altri formati
- Bottiglia da 33 cl; alla spina nella taproom.
Le altre birre della casa
Core Range
Year Round
