Box «Pici toscani e preparato cacio e pepe»
La pasta e il suo condimento, insieme
- Colorepepe
- ConfezionePici 500 g + preparato 80 g
- AllergeniPici: grano duro. Preparato: cereali contenenti glutine, derivati del latte; può contenere solfiti/anidride solforosa presenti all'origine nell'ingrediente aglio, e tracce di soia, sedano, senape, semi di sesamo, arachidi, crostacei.
€6,60
Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente da Pasta Bertoli, a Santa Luce.
In poche parole
Una matassa di pici toscani da 500 g e una busta di preparato per cacio e pepe da 80 g: la pasta e il suo condimento nella stessa scatola, senza doverli cercare separati.
Il preparato non è solo formaggio e pepe. Dentro ci sono briciole di pane tostato, che danno il croccante, e la mentuccia, che chiude il piatto con una nota fresca dove di solito non ce n'è nessuna. Il pepe sta al quindici per cento, il formaggio in polvere al dieci.
I pici cuociono in una ventina di minuti; il condimento si scioglie in padella nel tempo che serve a scolarli.
In cucina
Quanto tempo vuole, e cosa ci va sopra.
Durante la cottura non mescolare la pasta se non alla fine.
Ci sta bene Basta l'acqua di cottura per legare. Un filo d'olio a crudo alla fine, niente altro.
Il pastificio
Cosa c'è dentro, e come è fatto.
Il sugo scivola e si raccoglie sul fondo del piatto.
La trafila in bronzo lascia la superficie ruvida: il sugo trova appiglio e resta sulla pasta invece di scivolare nel piatto.
- Ingredienti
- Pici toscani — Materie prime: semola di grano duro, acqua. Additivi: nessuno. Preparato per cacio e pepe — Briciole di pane tostato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra), pepe 15%, formaggio in polvere 10% (latte, sale, caglio), sale, cipolla, aglio, peperoncino, mentuccia.
- Allergeni
- Pici: grano duro. Preparato: cereali contenenti glutine, derivati del latte; può contenere solfiti/anidride solforosa presenti all'origine nell'ingrediente aglio, e tracce di soia, sedano, senape, semi di sesamo, arachidi, crostacei.
- Origine
- Pici: semola di grano duro coltivato e macinato nell'azienda agricola — Italia
- Conservazione
- In luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari. Non conservare in frigorifero né a temperature sotto lo zero. Il preparato si conserva a temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto.
- TMC
- Pici: 24 mesi. Preparato: 24/30 mesi dalla data di confezionamento.
- Confezionamento
- Matassa in confezione multistrato e sacchetto in materiale plastico, in scatola da regalo.
Valori medi per 100 g
| Valori medi per | 100 g di pici |
|---|---|
| Energia (kcal) | Kcal 346 |
| Energia (kJ) | Kj 1446 |
| Grassi | 1,5 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 72 g |
| di cui zuccheri | 3.5 g |
| Fibre | 3 g |
| Proteine | 11 g |
| Sale | 0 g |
La semola
| Preparato — Energia | 329 kcal / 1392 kJ per 100 g |
|---|---|
| Preparato — Grassi | 3,9 g |
| Preparato — Carboidrati | 61,0 g |
| Preparato — Proteine | 12,3 g |
| Preparato — Sale | 10,8 g |
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