Gelatina al vino rosso
120 g
Fatta col rosso della casa
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Che cos’è
È il vino della cantina che torna in dispensa sotto un'altra forma: una gelatina da mettere accanto al formaggio, dove di solito ci va il miele o la mostarda.
In una fattoria che fa vino, olio e dispensa dalla stessa tenuta, questo è il prodotto che le tiene insieme: il rosso non finisce solo in bottiglia. Centoventi grammi, il vasetto da tagliere.
- Come si fa
- Prodotte con vino invece che con succhi di frutta, con l'uso tradizionale della pectina come gelificante. Non contengono alcol, perché evapora durante la cottura. Senza aromi, senza coloranti, senza conservanti.
Con che cosa lo mangia chi lo fa
I formaggi stagionati e i taglieri. E i bolliti.
Il resto dello scaffale
Chi lo fa, e dove
Fattoria Uccelliera, a Crespina Lorenzana.
Prodotto sulle colline pisane.
Duecentoquaranta ettari fra Crespina Lorenzana e Fauglia, di cui ventuno fra vigna e oliveto.
Tutte le 42 referenze di Fattoria Uccelliera- Origine
- Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana (PI).
- Contenuto
- 120 g