Sale al tartufo estivo
100 g
Dalle colline pisane
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Che cos’è
È il modo più diretto di mettere il tartufo su qualcosa: non serve la stagione, non serve la grattugia, basta il barattolo. Tartufo estivo, quello che si trova da maggio a fine estate ed è più discreto del bianco d'autunno.
Cento grammi bastano a lungo, perché è un sale e come tale si dosa. Sulle uova, sulle patate al forno, su una carne alla griglia appena tolta dal fuoco.
- Ingredienti
- Sale fino alimentare marino, tartufo estivo italiano essiccato e aromi.
Con che cosa lo mangia chi lo fa
Le uova, le patate al forno, la carne alla griglia. Su tutto quello che il tartufo fresco non raggiunge.
Il resto dello scaffale
Chi lo fa, e dove
Fattoria Uccelliera, a Crespina Lorenzana.
Prodotto sulle colline pisane.
Duecentoquaranta ettari fra Crespina Lorenzana e Fauglia, di cui ventuno fra vigna e oliveto.
Tutte le 42 referenze di Fattoria Uccelliera- Origine
- Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana (PI).
- Contenuto
- 100 g