Lo scaffale è il più corto del reparto. Il sale al tartufo estivo da 100 grammi lo fa la Fattoria Uccelliera, sulle colline fra Crespina Lorenzana e Fauglia. Il pepe Tellichery in grani arriva da Mokalux nel formato da un chilo, quello che si usa dietro al banco.
Il resto è una composizione di Franco e Pupa in cui le spezie viaggiano con la dispensa.
