Specialty e monorigine · Mokalux
Ethiopia Sidamo BIO
In grani
Dalla terra dove il caffè è nato
€16,50
Origine
Etiopia, regione Sidamo
Confezione
250 g
Questo caffè
Da dove viene
L'Etiopia è il posto in cui la pianta del caffè è nata, e dove ha trovato il suo habitat naturale. Il Sidamo è una delle sue regioni storiche, e si coltiva in altura.
- Ingredienti
- Caffè tostato in grani.
- Come si tosta
- Tostatura tradizionale a legna di quercia: la legna si aggiunge nella stufa della tostatrice e il calore sale da cento a duecentodieci gradi entro venti minuti, in crescita graduale.
- Confezione
- Blister da 250 g.
In tazza
Come si presenta
Come lo descrive chi lo tosta.
Pronunciate note agrumate e fruttate, con lievi sentori di fiori. Si caratterizza per la coltura in altura.
- Come si beve
- Un caffè da bere liscio, dove le note agrumate si sentono.
Il resto dello scaffale
Gli altri monorigine
La torrefazione
Chi lo tosta, e dove
Maurizio Piazzesi, per Mokalux, a Calenzano.
Tostato sul fuoco di legna di quercia.
Torrefazione dal 1920 · quattro generazioni · Calenzano, nella Piana fiorentina
Tutte le 55 referenze di Mokalux