Specialty e monorigine · Mokalux
Brasil Catucai Carbon Neutral
In grani
Dalla fazenda Vila Boa
€16,50
Origine
Brasile, fazenda Vila Boa
Composizione
100% arabica
Confezione
250 g
Questo caffè
Da dove viene
Arabica della fazenda Vila Boa, in Brasile. La torrefazione la dichiara certificata carbon negative, grazie all'anidride carbonica che la fazenda sequestra.
- Ingredienti
- Caffè tostato in grani. 100% arabica.
- Come si tosta
- Tostatura tradizionale a legna di quercia: la legna si aggiunge nella stufa della tostatrice e il calore sale da cento a duecentodieci gradi entro venti minuti, in crescita graduale.
- Confezione
- Sacco da 250 g.
In tazza
Come si presenta
Come lo descrive chi lo tosta.
Sapore semplice ma dolce, con note di cioccolato, gianduia e cacao fondente che incontrano quelle di macadamia e caramello. Ricordi anche di banana e ananas.
- Come si beve
- L'azienda lo indica come adatto ai caffè filtrati.
Il resto dello scaffale
Gli altri monorigine
La torrefazione
Chi lo tosta, e dove
Maurizio Piazzesi, per Mokalux, a Calenzano.
Tostato sul fuoco di legna di quercia.
Torrefazione dal 1920 · quattro generazioni · Calenzano, nella Piana fiorentina
Tutte le 55 referenze di Mokalux