Le miscele di casa · Mokalux
Miscela Decaffeinato in grani
500 g
Il mezzo chilo senza caffeina
€14,85
Macinatura
In grani
Confezione
500 g
Al chilo
€29,70
Questo caffè
Che cos’è
La decaffeinizzazione avviene sul caffè verde, prima che il chicco arrivi in torrefazione: qui il decaffeinato passa dalla stessa tostatrice delle altre miscele, e quello che cambia è soltanto la mano, perché il chicco decaffeinato scurisce più in fretta.
In grani, nel formato di mezzo: il chicco intero espone all'aria molta meno superficie del macinato.
- Ingredienti
- Caffè tostato in grani.
- Caffeina
- Non superiore allo 0,10%, come dichiara l'etichetta (D.M. 28 maggio 1976)
- Come si tosta
- Tostatura tradizionale a legna di quercia: la legna si aggiunge nella stufa della tostatrice e il calore sale da cento a duecentodieci gradi entro venti minuti, in crescita graduale.
- Confezione
- Blister.
Lo stesso caffè
A misura delle tue abitudini
La torrefazione confeziona Decaffeinato in più macinature e più formati. Scegli la macinatura che usa la tua caffettiera o la tua macchina, e il formato che ti dura il giusto.
La torrefazione
Chi lo tosta, e dove
Maurizio Piazzesi, per Mokalux, a Calenzano.
Tostato sul fuoco di legna di quercia.
Torrefazione dal 1920 · quattro generazioni · Calenzano, nella Piana fiorentina
Tutte le 55 referenze di Mokalux