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La Foresta

Miele e olio del Valdarno, il mercoledì

✓ Punto di ritiro TMH
  • 1mercato a settimana
Il banco della Foresta: vasetti di miele di erica, millefiori e melata etichettati a mano
  • Insegna disegnata del banco La Foresta: miele e olio extravergine, il mercoledì
  • Il giro della settimana della Foresta: il mercoledì a Montevarchi, in Piazza Varchi
  • Il monogramma LF della Foresta: miele e olio extravergine, Montevarchi

Cosa c’è sul banco

Il miele è la produzione principale: raccolto in quantità limitata seguendo le fioriture delle colline del Valdarno, lavorato a mano e venduto direttamente. Ogni annata viene diversa, e al banco c'è quello che ha dato la stagione.

L'olio extravergine è il prodotto da cui l'azienda è partita: viene dagli uliveti recuperati, in quantità che dipendono dall'annata.

Accanto ci sono gli unguenti di olio d'oliva e cera d'api e le tisane con le foglie di olivo.

Dove lo trovi

Il calendario è il negozio: una piazza fissa, il banco c’è col mercato.

  1. Mercoledì Montevarchi Piazza Varchi 8:00–13:00

Le fotografie

I favi di un'arnia della Foresta, a Ventena di Montevarchi
L'apiario sulle colline di Ventena: le arnie colorate in fila e due persone al lavoro con la maschera
La raccolta delle olive: il rimorchio pieno a fine giornata
In due, con l'asino, lungo il sentiero dell'azienda
Le cassette delle olive appena raccolte, posate a terra

L’azienda

La Foresta. Azienda agricola a Montevarchi, in Valdarno: dal 2021 recupera quasi quattrocento olivi secolari rimasti abbandonati per anni, coltivati senza trattamenti chimici e in conversione al biologico certificato. Le olive si raccolgono a mano e si spremono a freddo nel giro di poche ore. Accanto agli oliveti un apiario di oltre cinquanta arnie, ad apicoltura stanziale: cura delle arnie, raccolta, estrazione, invasettamento e confezionamento si fanno tutti in azienda, a mano.

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